ライン予約

2020年4月7日火曜日

新型コロナウィルス対策



お店も安心してご来店頂けるよう努力して参ります
(新型コロナウィルス感染予防対策とご協力のお願いです)

感染予防対策
(お店側)

⚪︎マスク着用営業
⚪︎手洗い、手指消毒の徹底
⚪︎使用済み道具の紫外線消毒
⚪︎次亜塩素酸水による美容器具、家具等設備の消毒
⚪︎定期的な店内の空気の入れ替え

上記を毎日行なって参ります

お客様にもお願いがあります。

(lightbulb)ご予約当日に発熱、咳、等の症状や体調の優れない方はご来店をお控え頂きますよう、よろしくお願い致します
マスクは来店時にご自身でカバンにしまって頂けると助かります

椅子と椅子の間は元々1メートル以上空いております
大変な世の中になってしまいましたが、
皆様に気持ちよく、安心してご来店して頂けるよう努めて参りますので、
ご協力よろしくお願い致します

2019年7月18日木曜日

羽ばたき



梅雨に入り今年はツバメが戻ってきてくれました
今年は2つ巣を作ってましたが
一つは相方がいなかったみたいです。。。。
ツバメの子6匹はいたと思うのですが
今日みたら2匹居残り4匹は巣立ったみたいです
もうそろそろでお別れかな?

親ツバメ餌コツコツ持ってきてました
親って大変ですね!

2018年7月18日水曜日

高知〜夏の宿題

先週までは涼しかったような!
もう暑い!
海の日、高知に海水浴〜カツオを食べに行ってました。
先日の豪雨で高知道片道土砂崩れてましたw

そのせいか人も少なく快適なドライブでしたw

明神丸

昔テレビで見て行きたかったお店です
カツオ船全国No. 1の水揚げ量の船のお店です
まだ旬ではないので脂の乗りはイマイチでしたが
臭みはなくあっさりしてお美味しかったですよ
太平洋の魚はやっぱり美味いなー!
カツオは身に血が回るのが早いので1時間が限界みたいです
ワラで炙ってないのを今度食べてみたいです
少しワラのゴゲがつきすぎて味がボケてたので、、、、

秋〜春に旬を迎えるので又時期を見て行ってみたいです



(追加)、、、、
個人的趣味
最近釣れた大物アコウ(キジハタ)刺身は最高でした

2017年10月4日水曜日

道具へのこだわり?

最近よく包丁何か良いのない?
聞かれるので

自分料理人ではないので、、、、、

しかし

道具を揃えるのは好きです

家庭料理に高級包丁!


最初はお手頃な価格で
貝印 関孫六シリーズで
ステンレス製、鋼系まであります

貝印 関孫六 銀寿 本鋼 和包丁 出刃135mm


出刃は女性なら135mmが使いやすいです
私は150mm使ってますが、ゴツイです


人気の


よく良いと聞きますがw
実は私の家にもあります
グローバルw
ザッと言うと砥石で研げるステンレスて事なんです
やはり研がないと、刃こぼれもあるし切れなくなるのも早いです


世界一切れるステンレス包丁


ボブ・クレーマー &ZWILLING日本ナイフ職人

コラボ!


ペットボトル12本切り





ストーブ鍋でおなじみのメーカーですw!

結局は切れる包丁て研ぎ方です
ハガネは硬く柔軟性がないので折れやすい
軟鉄で支えることで柔軟性をもたせてるので

鉄が固ければいいてものでもないみたいです

職人の手が入ると値段が上がります

研ぎ方の良し悪しだと思います

刃物の切れすぎも怖いです〜!
鉄話せば長くなりそうですねw

今最高に好きな趣味であれば高級な包丁揃えたいけど、、、、

今は、そうでもないので^^:関孫六で良いです ハガネ派です、、、


ちなみに自分が使っているハサミはコバルトて言う素材
ハサミの切れ味が良くないと枝毛や痛みの原因にw!
手入れは怠っていませんよ!








2017年9月20日水曜日

今期初メジロ〜

やっとこのサイズが今年釣れましたw
明石産はやっぱり美味い

メジロ?
聞きなれないけど聞いたことがある!名前でしょ!w
出世魚です
関西では
40cmまでをツバス
40〜60cmまでをハマチ
60〜80cmまでをメジロ
80cm以上をブリと分けられています

大きくなるほど脂が乗ってきます

今回はブリになる手前のメジロです

スーパーで売ってるサイズはメジロですね!
ブリは中々見かけません
ブリ釣れたら又報告します


2017年9月8日金曜日

カーネル〜の誕生日

誕生日にケーキの代わりにケンタッキーが食べたい娘!

このバケツをバーレルって言うんですね!

自分もこのバケツでチキンを頼んだことないですw

ケンタッキーの全部位が入ってました!

食べ比べ?????

美味しいのはモモでしょw








2017年8月29日火曜日

夏休み最後は淡路


子供の夏休みの宿題も終わったみたいで
ご褒美に

子供と釣り体験w

淡路島に釣りに行ってきました!

釣れそうだけど中々釣れないものですねw!

小アジにイワシにガシラ!

ブルブル竿が鳴るのがたまらないw
自分も本気モードだけど中々釣れません!


釣りってこんなに難しかったっけ?!

とても楽しかったみたいです

中々終了してくれず、、、、

日暮れまでやってました!

食べるサイズではないので
干して

ノックさんのおやつにします
この夏、夏バテしてました!